幼儿园食堂卫生消毒制度

教育幼儿园厨房卫生消毒制度一、遵守“中华人民共和国饮食卫生法”，防止病从口入。二、坚持每天小扫除（扫地、洗地、抹柜），每周大扫除（洗墙壁、抹门窗、风扇、盆盖），室内外环境卫生用水冲洗。三、餐具、炊具、用具用前清洗消毒，用后及时清洗干净和放置整齐，对保温桶等不能消毒的器具用完毕后，还要用开水烫过，每天抹厨柜二次。四、采购回来的肉、菜一定要洗干净，菜要浸泡半小时，做到无杂物；食物要煮熟，熟食品凡放入过

一、早晨来园开窗通风。二、 传染病流行季节或班中有传染病发生时每日下班后开紫外线灯一次,每次半小时;其余时间每周五一次,每次半小时。三、 毛巾:洗净后放热力消毒柜消毒,消毒后晾晒,每日一次。四、 水杯:每日先在一池中清水清洗,再二池洗涤剂清洗,再将洗涤剂清洗干净后在三池中用100mg/L的消毒液浸泡4分钟,而后在四池中用流动水清洗彻底干净后,放消毒柜内消毒。在消毒柜内消毒时要求水杯口朝下,做到水杯

区第一幼儿园卫生消毒制度 1、 建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫,每周一大扫。 2、 幼儿玩教具要保持清洁,每周清洗消毒一次。 3、 保持室内空气流通,阳光充足,开窗通风,要求不少于12扇窗户,备有防蚊蝇、防暑、取暖设备。活动室、寝室每日用紫外线消毒。每周五用95%酒精擦灯管。 4、 室内桌椅、楼梯、扶手、护拦、户外大型玩具定期清洗消毒。用84消毒液消毒,比例1:60.空气消毒用紫外线灯消毒

一、认真执行饭食卫生"五四制"，从原料到成品实行四不制：1、采购员不买腐败变质的原料2、保管员不收腐败变质的原料3、厨师不用腐败变质的原料4、不用手直接拿食品；不用废纸、污物包装食品。二、食品存放"四隔离"1、生与熟隔离2、半成品与成品隔离3、食品与杂物药品隔离4、食品与热、冰隔离三、食具、用具"四过关"：一洗、二刷、三消、四储存四、环境卫生"四定制"：定人、定物、定时间、定质量五、人人卫生"四勤

根据《中华人民共和国食品卫生法》第四条、第五条、第七条和第二十六条的规定制订。1、职工食堂,要按照食品卫生“五四制”的要求操作。并将卫生“五四制度”挂在操作间内。2、严格按照《食品卫生法》第二十六条的规定，安排炊事人员到当地卫生防疫站进行健康体检,体检合格,办理个人卫生合格证,方能上岗,不合格者,调离岗位。3、建立炊管人员体检结果管理档案。附：食品卫生五四制一、食品由原料到成品实行“四不制度”。1

幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。二、粗加工

为保证食品卫生，保障员工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生制度：一、食堂成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。二、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。六、食用工

为切实做好我校传染病防治工作，把传染病防治工作落到实处，现结合我校实际，特制定卫生消毒制度：一、学校公共卫生消毒1.各班每天按时打扫好自己所属区域的清洁卫生并随时保持，重点做好早、中、晚三时段保持。2.学校食堂负责水房的卫生清扫。用84消毒液没周一次，由李轻松负责协调。3、校园公共环境每周用消毒液消毒一次，由看康XX负责。4.食堂环境及食堂外消毒由炊事员负责用消毒液消毒。二、厕所消毒1.厕所用石灰

食堂卫生管理制度(上墙)食堂卫生管理制度1、认真学习贯彻中华人民共和国食品卫生法及各种法律法规，切实搞好食品卫生工作。2、加强组织管理，落实岗位责任制，做到齐抓共管，层层落实。3、食堂工作人员必须持有健康证，方可上岗操作。4、食堂工作人员必须每年体检一次，凡患有传染病者不得从事食堂工作。5、食堂工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。6、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗

一、环境卫生(一) 就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2―3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。(二) 食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1―2次,保证室外整洁、干净。(三) 大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。(四) 就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛

食堂卫生检查及奖惩制度为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查及奖惩制度。一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。二、分管食堂领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好检查纪律工作。三、检查内容：1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是

幼儿园卫生管理制度 (七) 一、卫生保洁制度 (一) 环境卫生 1.建立室内外环境清洁制度,分片包干,定人定点,每天一小扫,每周一大扫,园内定期检查,奖优罚劣。 2. 经常保持室内开窗通风,桌椅、玩具保持清洁,定期消毒、清洗,适时绿化、美化。 3．教育幼儿养成良好的卫生习惯,做好室内外保洁工作。 (二) 个人卫生 1.幼儿每人一巾一杯,日常生活用品专人专用,做好消毒工作。 2. 饭前便后要组织幼儿

.为加强我园食堂整治和餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，为保障师生身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必需按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油，以及使用“地沟油”加工食品的行为。三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将

食堂是学生进餐的场所,保持食堂的环境清洁、卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂卫生管理制度: 一、食堂必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。 二、 食堂由食堂承包方指定责任心强,工作负责的同志负责打扫食堂的清洁卫生。 三、 食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,食堂干净卫生。 四、 完善灭蝇、灭鼠、灭

1．餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2．负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3．餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。4．餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120__，15～20__。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消

幼儿园卫生保健制度 (八) 一、健康检查制度 1、 入园检查。儿童入园前必须进行体格检查,验乙肝五项、血色素,体检合格后方可办理入园手续,同时了解幼儿的接种史、疾病史、传染病史、家族史、过敏史及生活习惯等。 2、 定期健康检查制度。市妇幼保健院每年为在园幼儿体检一次。保健医生按要求每学期测体重两次、身高、视力、头围各一次,并对幼儿体格发育情况进行分析评价,及时将检查结果和评价情况向家长反馈,同时督

为加强我园食堂整治和餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，为保障师生身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必需按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油，以及使用“地沟油”加工食品的行为。三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐

严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度。二、严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关，按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应食堂需物品；采购物品如数交专人验收入库。三、不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故。四、食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其

中学食堂餐具、用具清洗消毒制度 一、清洗餐具、用具时,应做到"四池分开",并在水池的明显位置注明标识。 二、 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到"一洗、二清、三消毒、四冲洗",不得减少任何环节。 三、 清洗时,在水池里放入5-10/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40℃;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗。 四、 洗净后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具

学校食堂餐具、用具清洗消毒制度 1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室,消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。 2. 洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲工序。 3．每餐收回的餐饮具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。 4. 清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗