幼儿园卫生管理制度

幼儿园卫生管理制度

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幼儿园卫生管理制度

(七)

一、卫生保洁制度

(一) 环境卫生

1.建立室内外环境清洁制度,分片包干,定人定点,每天一小扫,每周一大扫,园内定期检查,奖优罚劣。

2. 经常保持室内开窗通风,桌椅、玩具保持清洁,定期消毒、清洗,适时绿化、美化。

3．教育幼儿养成良好的卫生习惯,做好室内外保洁工作。

(二) 个人卫生

1.幼儿每人一巾一杯,日常生活用品专人专用,做好消毒工作。

2. 饭前便后要组织幼儿洗手,饭后漱口,勤剪指甲,教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

3．要求幼儿服装整洁,被褥勤晒,床单一月清洗一次。

4. 保护视力,室内要注重采光,灯具损坏及时修理,看电视不能离得太近,时间不宜过长。

5. 工作人员要讲究个人卫生,经常保持仪表整洁。

二、厨房卫生责任制度

(一) 食品烹调

1.检查食品质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2. 食品充分加热,防止里生外熟。外购熟食加热后食用。

3．炒菜、烧煮食品勤翻动,勤洗刷炒锅。烘烤食品受热均匀。

4. 抹布生熟分开,不用抹布揩碗盘,滴在盘边汤汁用消毒布揩。

5. 烹调工作结束,调料加盖,用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

(二) 餐具消毒

1.及时收回餐具,及时清洗消毒,不隔夜。

2. 清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的顺序操作。

3．定期定时消毒,消毒柜、紫外线灯若有损坏,要及时报告、维修。

4. 餐具消毒后应放置于清洁橱内,防止再污染。

5. 洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。