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食堂员工考核细则规范

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食堂员工考核细则规范
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食堂员工考核细则

为提高食堂的服务质量,对食堂员工采取分工明确,责任到人的原则,实行分值考核。

1、 工作衣帽不整齐,不干净一次扣1分。

2、 操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁,有一项不合格,每项一次扣2分。

3、 服务态度不好,与就餐者发生争执一次扣5分。

4、 售饭时不戴口罩一人次扣1分。

5、 让无关人员进入操作间一次扣2分。

6、 不按规定时间售饭一次扣2分。

7、 采购加工不合格食品一次扣10分。

8、 不用工具售饭每一次扣2分。

9、 不按规定收取餐券的一次扣2分,

10、 生、熟案板不分清,生熟菜存放不分开一次扣2分。

11、 不服从管理,无理取闹者一次扣10分。

12、 在操作间及工作时间饮酒一次扣10分,

13、 操作间吸烟一次扣5分。

14、 发票手续不全一次扣10分。

日常考核由食堂主管实施考核,考核中扣分,分值为每1分按10元钱处罚。由考勤员记账从当事人当月工资中代扣。对扣分有争议的可提交食堂管理委员会进行裁决。

工业制度

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