一、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。
二、 留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
三、 留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品,不得特殊制作。
四、 原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品,其它情况可根据需要由监管部门或餐饮服务提供者自行决定留样品种。
五、 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
六、 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应及时提供留样样品,配合监管部门进行调查处理,不得影响或干扰事故的调查处理工作。
使用食品添加剂既要达到改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺,又要达到不滥用而影响食品安全为目的。 一、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂通用安全标准》有关规定,不符合食品安全标准和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求的食品添加剂不得使用。 二、 食品添加剂采购渠道要正规、合法,采购必须到正规的专卖店购买,并查验或索取供货者食品生产
餐饮食品留样制度 王利军 对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求: 1、 对超过30人以上的宴会、重要接待,厨房每样食品成品应留样,以便于应急突发事件处理,必需由专人负责; 2、 留样食品每餐、每样食品必须按要求留足100g,应分别盛放在消毒后的密闭专用容器内; 3、 留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时间、餐次、品名、留样人; 4、 食品留样必须立即密封好、贴好标签
食品安全管理制度范本 (一) 一、 采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。 二、采购各类食品应注
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。 二、 食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显的标识。 三、 食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用
食品安全管理制度范本(精选5篇)食品安全管理制度范本篇1一、食品进货台帐制度主要内容:明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。。查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段,记录法律、
一、食品原料采购与索证制度 1、采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明,同时按照相关食品安全标准进行核查。 3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存,以备查验。 4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定,我单位就食品卫生管理工作,制定如下制度:一、岗位责任制度1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食
国家对食品留样的规定如下:1、食品留样存放的冰箱要专用,还要有专人负责。2、留样的食品要按品种分开存放,要用清洗消毒后的密闭专用容器装好,存放时间为48小时以上。3、每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。
公司车辆管理制度一、基本原则1、公司车辆由公司行政部统一管理。2、公司有关车辆的购置费、保险费、租赁费、汽油费、维修保养费等费用均由行政部向总经理办公室报批后统一办理。3、公司的车辆由公司的专职司机驾驶,其他有驾驶执照的员工驾驶公司车辆须经过总经理办公室同意,否则将按违规处理,并由相关责任人承担因此造成的一切经济责任和法律责任。4、严禁无驾驶执照的员工驾驶公司车辆。5、总经理出差期间或非工作时间,
企业安全生产管理制度(范本)安全生产管理制度为认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,切实加强安全生产管理工作,落实安全生产责任,根据安全生产法和省、市政府关于建立安全生产工作七项制度以及省政府216、225号令的要求并结合自身实际情况,制定本制度。一、设立以主要负责人为组长,安全生产负责人为副组长,各职能部门负责人为组员的安全生产领导小组,承担安全生产管理日常工作和紧急情况应急处置的领导
一、安全生产责任制1、总经理安全生产责任制1)认真落实上级有关的法律、法规及安全指示精神。2)对质量、健康、安全、环境体系运行工作负有领导责任。3)对生产、管理及各项制度落实负有领导责任。4)对各路工作有监督、检查、考核权。5)对生产运行、安全负有指挥领导权。6)对公司范围内的物资管理有调配权。7)对公司现场突发事件负有指挥处理责任。8)对职工违反劳动纪律有奖惩及行政处分权。9)组织制定符合本站实
考勤管理制度(范本)(上)1.作息时间上午工作时间:8:00-11:30下午工作时间:12:30—17:001)每周工作六天,周日休息一天。周日各部门需安排人员值班,值班人员可于周六休息一天。周一至周五如无批准不予安排休假。2)异地员工休息如涉及返家,可提前申请由部门经理安排串休,否则不予安排串休,需凭往返车票做为返家凭证,此串休只可当月累计。3)公司内宿员工7:30打卡上岗。4)各部门每月30日
1、 食品从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须取得健康证明后方可参加工作。 2、 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 3、 建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,每日组织从业人员晨检,督促“五病”人员
危险废物管理制度(范本)危险废物管理制度1目的为加强危险废物管理,保护生态环境,保障人体健康,维护公共安全,根据中华人民共和国固体废物污染环境防治法等法律、法规,结合本公司实际,制定本办法。2范围2.1本办法所称的危险废物是指列入国家危险废物名录以及根据国家规定的危险废物鉴别标准和鉴别方法认定的具有毒性、易燃性、爆炸性、腐蚀性、化学反应性、传染性的固态、半固态和液态废物。2.2本办法适用于本市行政
社区财务管理制度范本社区财务管理制度范本在生活中,越来越多人会去使用制度,制度是维护公平、公正的有效手段,是我们做事的底线要求。一般制度是怎么制定的呢?下面是我收集整理的社区财务管理制度范本,欢迎阅读与珍藏。第一条为做好本社区财务管理,加强本社区规范化建设,促进本社区健康发展,根据相关法律法规政策,根据(中国会计法),制定本制度。第二条本社区各部门及下属委员会,办理财会事务、社区公共支出必须遵守本
第一章 总则第1条 为了统一管理公司的所有车辆,有效使用各种车辆,确保行车安全,提高办事效率,减少经费支出,特制订本制度。第2条 本制度所说公司车辆是指公司的专车、及公务用车辆。专车系指公司为部分特定人员或部门特配车辆。公务车系指除上述专车以外的所有车辆。所有车辆由行政部统一负责管理。第二章 车辆管理第3条 行政部负责所有车辆管理工作,包括车辆调派,维修保养,费用预算、核准、车辆年检及证照管理,投
特种设备安全管理制度(范本)特种设备安全管理制度(含:岗位责任制)(通用版)为保证本单位正常经营工作顺利进行,落实安全生产的主体责任,加强对特种设备的安全管理,确保设备安全运行,为本单位的发展提供合法、安全、可靠、经济、有效的硬件设施设备保障,使设备安全管理工作步入系统化、规范化、制度化、科学化的轨道,依据特种设备安全监察条例(以下简称条例)等法规、规范的要求,结合本单位实际,特制定本制度。一、特
公司劳动纪律管理制度为强化劳动纪律管理,增强员工劳动纪律性,特制定《员工劳动纪律管理制度》。1、上班不迟到,不早退,不脱岗,不窜岗,不睡岗,违者每次罚当事人20元。午餐时间未到提前就餐者视同早退。2、上班必须按公司规定正确穿戴劳保用品,违者每次罚50元。3、禁止员工酒后上班,违者每次罚100元。4、上班时间禁止做与生产、工作无关的私事,违者每次罚50元。5、各部门、车间必须在早7:50前组织召开班
美发店卫生管理制度1.遵守《公共场所卫生管理条例》、《理发店卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定,规范美容美发店卫生经营行为。2.建立健全卫生管理制度和岗位责任制,有专(兼)职卫生管理人员。3.从业人员经体检培训取得健康证明后方可上岗。4.理发公共用具(理发刀具、胡刷、头梳、毛巾、围巾等)要严格消毒,做到一客一用一消毒,清洗消毒记录完整。5.进购洗发水、护发素、染发剂等用品时要索取合格证,
特种设备管理制度_1、职责1.1设备使用或维护部门负责本部门设备日常安全和管理工作。1.2生产部负责全公司特种设备的检查检验管理工作。1.3安监部门负责全公司特种设备的安全监察工作。2、起重机械管理内容与要求2.1起重机械的安全管理2.11起重机械只限于熟悉使用方法并经考试合格,取得特种设备操作证的人员使用。对桥、门式起重机操作人员,须持有有效证件非操作人员不得擅自操作,一经发现作违章作业处理,如