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食材验收标准和制度

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食材验收标准和制度
1个回答

食材验收标准和制度主要内容:

1.不得使用霉变,有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出,随时检查。

2.不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料,需经批准。

3.验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

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