食品生产者采购食品原料有什么要求

食品生产者采购食品原料有什么要求

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一、食品生产者采购食品原料有什么要求

1、食品生产者采购食品原料时，采购的要求包括：

（1）查验供货者的许可证和产品合格证明;

（2）对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验等。

2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

二、食品安全投诉流程怎么走

1、妥善解决食品投诉

接到投诉后

一、要对投诉的内容进行详细了解，记录问题产品的规格型号，投诉人购买地点、数量等信息，

二、对投诉的内容进行核实之后再进行答复，

三、沟通时了解投诉人的要求(换货、赔偿等)，最好进行协商解决，避免出现举报(消费者协会、食药局等)甚至起诉的情况。总之，将事态控制在小范围内，防止影响扩大化。

2、问题产品的处理流程

当接到投诉后确认产品存在问题，应当第一时间通知经销商或客户停止产品销售，将产品下架处理。企业针问题产品进行原因分析，采取整改措施，同时将问题产品召回。

3、找到原因，建立溯源机制

一、分析问题的人员要对产品工艺和生产过程要熟悉，熟知整个工艺的关键控制点和重要生产环节，对问题产品进行溯源，加以分析找到原因;

二、针对产生问题的原因制定措施并进行验证，如有必要整改措施可进行适当调整，

三、进行效果验证;最后形成文件，对相关人员进行培训并执行。

上述是小编整理的内容，依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产者采购食品原料时要符合查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验等要求。

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