酒店消防演习方案及请示报告

11.6

演习项目：模拟疏散及灭火演习。

演习步骤：1、组织参加演习人员集合，由总经理讲话并宣布演习开

2、参加演习人员到各工作区域就位。

3、拟定客房11层发生火警，客房服务人员发现后使用就近的消防器材进行灭火同时启动手动报警，用无线对讲机通知临近楼层服务员到11层支援灭火，形成第一灭火力量。

中控室接报警后，三分钟之内到达火警现场形成第二灭火力量。同时通报总机由总机向“119”报警，启动《火灾应急及疏散预案》。

4、针对本次疏散演习后的现场总结。

火灾应急及疏散预案

1.报警和接警

b.保安部：李（由保安部转报上级主管部门）

c.工程部：张

d.房务部：孙肪

e.餐饮部：任

f.康乐部：王

g.其它各部、室

2.成立灭火救灾指挥部

疏散逃生路线：洗衣房正门→主楼西南楼梯→一层西厨房后门安全出口→疏散集合地点

疏散集合地点：酒店东侧塞纳荣府售楼处前停车场。

五、消防疏散灭火演习客房人员安排

消防疏散灭火演习客房人员安排

1、李：负责4—7整个疏散工作在火灾现场督导客人及服务人员的撤离和安全区保持联系密切关注撤离人数和人员安全，及时与组长沟通现场情况。

2、周XX：负责8—11整个疏散工作在火灾现场督导客人及服务人员的撤离和安全区保持联系密切关注撤离人数和人员安全，及时与组长沟通现场情况。

3王家飞：负责12—15整个疏散工作在火灾现场督导客人及服务人员的撤离和安全区保持联系密切关注撤离人数和人员安全，及时与组长沟通现场情况。

4、韩：负责16—19整个疏散工作在火灾现场督导客人及服务人员的撤离和安全区保持联系密切关注撤离人数和人员安全，及时与组长沟通现场情况。

5、史：负责20—22整个疏散工作在火灾现场督导客人及服务人员的撤离和安全区保持联系密切关注撤离人数和人员安全，及时与组长沟通现场情况。

6、宫胜利：负责中班整个疏散工作在火灾现场督导客人及服务人员的撤离和安全区保持联系密切关注撤离人数和人员安全，及时与组长沟通现场情况。

7、组员：楼层服务员

A班8:00—17:00定岗服务员负责各管辖楼层疏散工作

4F:陈XX负责本楼层疏散工作，特殊情况由李替班。主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上15

下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

5F:李负责本楼层疏散工作，特殊情况由陈XX替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

6F:孙负责本楼层疏散工作，特殊情况由路替班主要职16

责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

7F:路负责本楼层疏散工作，特殊情况由孙XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

8F:刘负责本楼层疏散工作，特殊情况由王替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

9F:王负责本楼层疏散工作，特殊情况由刘XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道18

跑向安全区，并清点人数。

10F:李负责本楼层疏散工作，特殊情况由刘XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

11F:刘负责本楼层疏散工作，特殊情况由李替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留19

人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

12F:刘负责本楼层疏散工作，特殊情况由马XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

13F:马负责本楼层疏散工作，特殊情况由刘替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，20

集合安全区。待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

14F:张负责本楼层疏散工作，特殊情况由张替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

15F:张负责本楼层疏散工作，特殊情况由张替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此21

房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

16F:王负责本楼层疏散工作，特殊情况由刘XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

17F:刘负责本楼层疏散工作，特殊情况由王XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防22

毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

18F:占负责本楼层疏散工作，特殊情况由杨替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

19F:杨楼层疏散工作，特殊情况由占替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——23

08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

20F:王本楼层疏散工作，特殊情况由蒋替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

21F:蒋楼层疏散工作，特殊情况由王替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口24

举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

22F:蒋楼层疏散工作，特殊情况由王XX主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

B班17:00—24:00服务员负责班次期间整个楼层疏散工作

郭：负责4—11层疏散工作，张替班主要职责：楼层负责25

人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

张：负责12—22层疏散工作，郭替班主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

C班24:00—8:00服务员吕XX倒班负责班次期间整个楼层疏散工作主要职责：楼层负责人发现火源后应及时按消防报警器，并通知上下相邻楼层服务人员前来灭火，同时分为两组两人各站在消防通道门口举手示意，另两人手拿（此房客人已撤离）单，一人01——08房09——16房去逐个敲客人房门，并要求客人带上防毒面具，自己在房内拿上湿毛巾捂住口鼻，并在房门上贴（此房间客人已撤离单），快速关上房门，底身带客人跑向安全通道，集合安全区。

待疏散完毕后检查自己所负责楼层是否还有滞留人员，如有应要求他们马上撤离，确定无人后自己从安全通道跑向安全区，并清点人数。

客房通讯组

组长：钱。负责整个客房部火灾期间通讯调度工作保证畅通无阻，在接到服务人员通知后第一时间通知酒店消控中心，说明地点位臵火源大小，有无被困人员。

组员：服务中心文员

A班：齐。负责整个客房部火灾期间通讯调度工作保证畅通无阻，在接到服务人员通知后第一时间通知酒店消控中心，说明地点位臵火源大小，有无被困人员。

B班：刘。负责整个客房部火灾期间通讯调度工作保证畅通无阻，27

在接到服务人员通知后第一时间通知酒店消控中心，说明地点位臵火源大小，有无被困人员。

C班：于。负责整个客房部火灾期间通讯调度工作保证畅通无阻，在接到服务人员通知后第一时间通知酒店消控中心，说明地点位臵火源大小，有无被困人员。

六、消防疏散灭火演习财务人员安排

1、收银：收管好备用金，，账单。收到总机打来的发生火灾的电话时，立刻通知当班的所有同事，然后携带好备用金，，账单迅速从大堂正门或一楼出口撤离酒店。

（参加人员：马）

2、电脑房：接到总机打来的发生火灾的电话时，携带移动硬盘迅速前往总机办公室（前往过程中不要乘坐电梯），协助话务员进行通讯联络，等到全部通知完毕后，迅速从大堂正门或一楼出口逃离现场。

（参加人员：龙XX）

3、仓库：收管好移动硬盘，收到总机打来的发生火灾的电话时，立刻通知当班的所有同事，然后将仓库的防火门全部关闭，携带移动硬盘和其他重要物品迅速从裙楼西楼梯口撤离酒店。

（参加人员：王）4、采购：收管好备用金，移动硬盘，收到总机打来的发生火灾的电话时立刻通知当班的同事，然后携带好备用金、移动硬盘，从裙楼西楼梯口撤离酒店。

（参加人员：朱）

5、办公室：收管好现金，财务报表、移动硬盘和重要合同，接到总机打来的发生火灾的电话时，立刻通知所有上班的同事，并携带现金、28

财务报表、移动硬盘和重要合同迅速走楼梯至一楼，从一楼出口或大堂正门撤离酒店。（参加人员：董、郭、冯、李）

七、消防疏散灭火演习工程人员安排

1、指派一名专业技工携带对讲机进入消防泵房，按指令启动、关闭消防泵，保证消防用水正常供应。指定人：郭

2、派电工控制火灾部位的电源，并设法解决现场必须的照明。指定人：赵

3、采取排烟措施，指定专人负责，按指令关闭空调装臵，切断所有电源。指定人：陈

4、其他人服从指挥，参加灭火工作。

5、配电房专人职守。指定人：赵

6、由专人控制电梯。指定人：王

八、消防疏散灭火演习行政人事部人员安排

周、徐：扮演客人

于：演习摄像

顾：安排大小车辆及驾驶员待命，听候总指挥的调遣，负责接送领导、护送伤员、抢运疏散物资等

崔：准备当班员工花名册，到疏散集合点名

王：组织人员投入灭火救人，并值班听候总指挥的命令史：指派本酒店医务人员进行现场救护

九、消防疏散灭火演习康乐部人员安排

黄、赵：负责水区的疏散

张、孟：负责水区的物资抢救

霍：负责水区西楼梯口指引疏散

史：负责水区东楼梯口指引疏散

顾力槐：负责检查水区的检查确保人员全部疏散

疏散出口：水区西楼梯到一层就西玻璃门、水区东楼梯到中转门。

非重点部门的演习职责

九、消防疏散灭火演习西厨房厨房人员安排

吴：负责关闭煤气立即疏散

张：负责指引安全出口立即疏散

许秋秋：负责组织其他人员疏散

疏散通道：西厨房后门

十、消防疏散灭火演习中餐人员安排

参加演习的全体人员紧急疏散

疏散通道：二层的走电梯前的疏散楼梯到一层走火锅餐厅的安全出口，一层的直接走火锅餐厅的安全出口。

十一、消防疏散灭火演习宴会人员安排

参加演习的全体人员紧急疏散

疏散通道：走中转门的疏散安全出口。

十二、消防疏散灭火演习西餐人员安排

王负责疏散客人立即疏散。

梅天还负责在西餐厅的北出口指引客人立即疏散

疏散通道：西餐厅北门。

（2）灭火演习

演习目的：使每名员工会扑救初期火灾。

演习时间：20__年11月3日下午。

演习地点：酒店西车场

演习要求：每位员工会使用消防器材。

演习项目：灭火演习。

演习器材：灭火器、消火栓（保安部准备），桶、可燃物、汽油（工

程部准备），废旧的炒锅（餐饮部准备），照相机、摄像机（总办准备并安排人照相、摄像）。

演习步骤：1、组织参加演习人员集合，由总经理讲话并宣布演习开

2、各部门参加演习人员使用灭火器、消火栓对火源进行

3、针对本次灭火演习后的现场总结。

演习预计费用：预计使用：2公斤干粉灭火器50具、4公斤干粉灭火器25具、50公斤干粉手推车一辆。现国安消防报价每公斤灭火器灌装7元，共计：250公斤7元=1750元

演习流程

1、12:40各部门员工到职工出入口集合

2、12:45总经理做演习前讲话并宣布演习开始。

3、12:50总机人员到中控室启用应急广播向酒店客人解释并致歉。4、13:00各部门人员到位，演习开始。

5、客房服务人员发现1109房间发生火灾，呼叫12层及10层前来一同灭火并向消防中控室报警。在一分钟内组成第一灭火力量。

6、中控室接到报警后三分钟到现场组成第二灭火力量

7、客房服务人员转化为疏散，中控室启动应急广播系统、主电强切、应急、声光报警、排烟、送风、电梯迫降、客房服务人员按指令进行疏散。

8、其他各部门听从指令进行疏散。

9、参加演习人员全体疏散。

10、前厅对疏散客人进行核实。

11、行政人事部对参加演习员工进行核实。

12、13:30灭火演练

13、演习总结

二一年十月三十日